Publikationen thematisch

Gastronomie

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Titel	Umfang	Hinweis	Herausgeber/Autor	Kategorien	Details
2010
Management in der Gastronomie	300 S.	print, Lehrbuch	Meyer, H.	Gastronomie Unternehmensgründung und -führung	Info
Reich in der Gastronomie: Strategien für die Zukunft	271 S.	print, Fachbuch	Nierhaus, P.; Ploner, J.G.	Gastronomie	Info
Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe	160 S.	print, Fachbuch, 2. Auflage	Kammerer, H.	Gastronomie Hotellerie Unternehmensgründung und -führung	Info
Der clevere Gastronom	192 S.	print, Fachbuch, 4. überarb. Auflage	Schumacher, F.	Gastronomie	Info
2009
DEHOGA-Branchenbericht Sommer 2009	23 S.	pdf, kostenlos, Bericht	DEHOGA Bundesverband	Gastronomie Hotellerie	Info
Kostenrechnung für die Gastronomie	217 S.	print, Lehrbuch, 3. erw. u. überarb. Auflage	Posluschny, P.	Finanzierung, Kalkulation, Controlling Gastronomie	Info
100 Geniale Praxistipps für Hotellerie und Gastronomie	176 S.	print, Fachbuch	Kammerer, H.	Gastronomie Hotellerie	Info
Hotellerie und Gastronomie – effizient, sicher und wirtschaftlich	28 S.	pdf, kostenlos, Leitfaden	DEHOGA; BGN; BC	Gastronomie Hotellerie	Info
Existenzgründung im Hotel- und Gaststättengewerbe	4 S.	pdf, kostenlos, Leitfaden	Deutscher Industrie- und Handleskammertag (DIHK)	Gastronomie Hotellerie Unternehmensgründung und -führung	Info
Küchenkalkulation	216 S.	print, Fachbuch, 2. Auflage	Richter, G.; Richter, D.	Finanzierung, Kalkulation, Controlling Gastronomie	Info

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